מטבח תעשייתי יעיל ומודרני

המטבח הוא אחד החלקים האהובים ביותר אצלנו בבית גם אם אנחנו נמנים עם הבשלנים הגדולים שאוהבים מאוד לאפות או לבשל כתחביב. מטבח צריך להיות מעוצב אך מה שהופך אותו לשימושי ויעיל הוא היעילות שלו והנוחות שלו. מטבח תעשייתי צריך להיות יעיל הרבה יותר, נוח לשימוש כך שהוא יוכל להכיל עובדים רבים ועבודה נוחה הרבה יותר. ציוד למטבח תעשייתי הוא זה שהופך אותו לנוח ויעיל ומעל לכל חשוב לדאוג גם לבטיחות כיוון שעבודה בסביבה כזו יכולה גם להיות מסוכנת.

כיצד בוחרים ציוד למטבח תעשייתי?

·         ציוד למטבח בתעשיות השונות צריך להיות אמין ועמיד לאורך שנים. כאשר בוחרים ציוד חשוב להסתכל לטווח הארוך ולרכוש מוצרים איכותיים רק מהיצרנים המוכרים והאמינים ביותר. שיכולים לספק גם הכוונה ועזרה לפני הקנייה ובעיקר אחריות על אותה רכישה. הנוחות מעל לכל ועדיף להשקיע בציוד עוד כמה מאות שקלים כדי ליהנות ממגוון כלים ומכונות כדי שהעבודה תהיה יעילה ומהירה יותר יחד עם שמירה על איכות ובטיחות.

·         מטבח תעשייתי חייב להכיל כלי חימום גדולים מאוד. כלי החימום צריכים להיות בטיחותיים ולהכיל את כל אמצעי הבטיחות. כלי חימום גדולים הם חלק עיקרי בכל מטבח תעשייתי וזה כולל רשימה ארוכה של ציוד כמו למשל תנורים גדולים, מחבתות ענק ומערכות גז לבישול. כל אלו מגיעים בגדלים לא ביתיים, כלים שדורשים התקנה נכונה וגם ניקיון ותחזוקה בסוף כל יום עבודה. ישנם מיכלים גדולים שנקראים גם אמריקן סרוויס שבהם ניתן לשמור את הפלטות החמות של האוכל כך שיוכל להיות בהמתנה עד שמוציאים אותו לאכילה.

·         כשבוחרים את הכלים חייבים להתחשב בכמות המזון והמנות שאמורים להתבשל באותו מקום. סירים גדולים ומחבתות הם אמנם לא כלים חשמליים אך האיכות שלהם חשובה לא פחות מהם. חשוב לקנות סירים מספיק גדולים ונוחים כדי שנוכל לעבוד בצורה יעילה יותר, כאלו שיוכלו להחזיק מעמד לעבודה ממושכת.

·         מטבח תעשייתי לא יהיה שלם בלי מקררים מתאימים. כל מטבח צריך לאפסן את חומרי הגלם שלו וצריך לקחת בחשבון מקררים גדולים שיוכלו להכיל את כמות המלאי לעבודה מידי יום. בדרך כלל במטבחים תעשייתיים גדולים ביותר יש חדרי קירור מתאימים אך גם מקררים גדולים מספיק יכולים להיות מספיקים בסידור נכון וחישוב מלאי מדויק.

אי אפשר בלי ציוד להגשה

כשבוחרים ציוד למטבח תעשייתי אמנם הנוחות והיעילות חשובים מאוד אך אסור לשכוח שבסופו של דבר יש קהל רעב שרוצה לאכול במקום איכותי. חלק מאיכות האוכל קשורה גם באיכות ההגשה ולכן אסור לשכוח כלי הגשה איכותיים שיהיו גם נוחים ומסודרים. עגלות הגשה מתאימות, כלי הגשה ששומרים על החום וגם על נראות טובה, כלי הגשה מתאימים למרק וכמובן מקום לרטבים ולכל התוספות הן חלק חשוב. מטבח תעשייתי דורש השקעה והתאמה בין הכלים ולכן כדאי לרכוש כלים דומים זה לזה בכל הקטגוריות.